培訓關(guān)鍵詞：連鎖運營管理培訓,門店管理培訓
《連鎖運營管理——連鎖模式的成功密碼》課綱內(nèi)容：
課程背景：
滿城盡是連鎖店，無論從超市，酒店、美容、到鐘表、服裝鞋帽，連鎖業(yè)態(tài)已經(jīng)滲透到了幾乎所有服務(wù)性行業(yè)連鎖品牌成為趨勢。無論是前幾年的步步高這樣的連鎖超市，還是類似周黑鴨這類的品牌連鎖，連鎖品牌企業(yè)在資本市場獲得青睞已經(jīng)成為不爭事實
但是“風雨的街頭，招牌到底能夠掛多久”，為什么有的門店人頭涌涌，有的門店門可羅雀，有的連鎖品牌讓經(jīng)銷商和加盟商賺到盆滿缽滿，有的卻成為騙取投資人錢財?shù)墓ぞ�？原因在哪里，如何找到一個好的經(jīng)營模式，如何復制？如何能管好一個店，到100個店，到1000個店？連鎖企業(yè)如何“連”，如何“鎖”？這些都是連鎖品牌商和連鎖加盟商需要思考的問題。
課程價值：
連 鎖公司的戰(zhàn)略如何制訂，戰(zhàn)略如何落地，如何與公司戰(zhàn)略相匹配的營銷戰(zhàn)略，等是連鎖公司的前提。如果把成功的連鎖品牌比著一條美麗項鏈，但前提是你必須是一顆珍珠—-模式要正確，這個是前提，模式正確了你的項鏈是珍珠項鏈。如何連，如何鎖，靠企業(yè)模式，企業(yè)形象，靠六個統(tǒng)一，如何鎖？靠制度，流程，標準和信息系統(tǒng)。
從單店管理到多店連鎖，如何能管的好，如何能有效復制成功模式，這些都是涉及到連鎖經(jīng)營管理體系的建立問題。公司的組織架構(gòu)應該如何搭建，總部和分部的責權(quán)利應該如何劃分？各崗位應該做什么，怎么做，標準是什么，如何獎懲和激勵員工，如何建立培訓體系？這些問題，本課程都會給您能給您一個滿意的答案。
特別說明：
本課程的主講老師王山先生從1993年進入香港和記黃埔屬下的百佳超級市場起，已經(jīng)有連鎖零售行業(yè)15年的實際操作經(jīng)驗，5年的咨詢經(jīng)驗。先后在百佳，華潤萬家，農(nóng)產(chǎn)品民潤超市，中國海王星辰等擔任中高級管理職位，2007年進入北大縱橫管理咨詢公司，專注于連鎖經(jīng)營的咨詢和培訓，有多個項目經(jīng)驗涉及連鎖經(jīng)營模式。2011年3月王山先生重新回到企業(yè)擔任深圳市翼酷連鎖總經(jīng)理，從翼酷定位到選址，人員招聘及培訓，開店，建立總部架構(gòu)等，近20年的經(jīng)營經(jīng)驗在企業(yè)全部實際操演一次，不到一年時間，在廣東省開出107家翼酷連鎖（手機連鎖）店�？梢哉f，王山老師的課程是理論與實踐經(jīng)驗的充分結(jié)合，既有高度又有深度，能讓你茅塞頓開，也能有大量實際工具可以帶回去操作，一定讓你不虛此行，滿載而歸。
課程時間：2天，6小時/天
課程對象：運營總監(jiān)，營運經(jīng)理，區(qū)域經(jīng)理，連鎖超市店長、儲備店長
課程方式：案例分析+講授分享+討論與演練
課程大綱
第一講：理念篇：連鎖經(jīng)營=成功模式+快速復制
教學方式：講授與分享
一、為什么要做連鎖品牌？——連鎖經(jīng)營成功的商業(yè)模式
1. 連鎖品牌成為資本市場的焦點
2. 連鎖經(jīng)營的九大魅力
3. 零售連鎖關(guān)鍵成功要素是什么？
4. 連鎖的基礎(chǔ)知識：業(yè)種和業(yè)態(tài)等綜述
5. 連鎖店與單店比較優(yōu)勢
案例：某某鞋業(yè)的成長擴張歷程
二、國際零售業(yè)態(tài)的發(fā)展歷程對我們的啟示
1. 國際零售業(yè)發(fā)展總體概況
2. 零售商逐漸成為供應鏈的領(lǐng)導者和組織者
3. 零售技術(shù)是零售商獲得競爭優(yōu)勢的必要條件
4. 品牌溢價將成為零售商創(chuàng)造價值的主要方式
5. 優(yōu)化-創(chuàng)新-多元化-國際化”是零售商實現(xiàn)增長的途徑
6. 深度專業(yè)化和專業(yè)化的集成越來越成為業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢
案例解讀：某知名國際連鎖零售集團的發(fā)展路徑
第二講：總部營運篇
教學方式：講授及分享
一、連鎖經(jīng)營的模式與戰(zhàn)略
1. 消費者研究，企業(yè)定位與發(fā)展戰(zhàn)略的明確
2. 模式：你提供的服務(wù)和產(chǎn)品是服務(wù)什么樣的目標顧客，如何滿足，如何盈利
成功模式的四個關(guān)鍵點：客戶價值，核心資源，關(guān)鍵流程，盈利模式
3. 門店投資與回報測算，損益平衡點
案例：某駕駛學校的成功模式
二、品牌是連鎖的內(nèi)核
1. 僅有單店是不夠的，你的品牌內(nèi)涵是是什么，是否易于傳播與復制？
2. 如何分析市場，明確發(fā)展戰(zhàn)略，是區(qū)域密集發(fā)展還是全國發(fā)展？
3. 為什么說開多店是乘法倍數(shù)增長？
案例：某童裝品牌的品牌戰(zhàn)略
三、復制系統(tǒng)是連鎖成功的基礎(chǔ)管控模式是關(guān)鍵
1. Q、S、C、V是對服務(wù)行業(yè)的基本要求。如何做到？
2. 專業(yè)化，標準化，簡單化是連鎖經(jīng)營的原則，只有標準的東西才可以簡單，簡單東西才容易規(guī)�；瘡椭�，而復制系統(tǒng)培訓系統(tǒng)的建立是關(guān)鍵
3. SOP標準流程建立是保證
案例：某面包店的標準
4. 培訓體系的建立（某知名快餐店的訓練員制度）
四、管控模式管理是連鎖的保障
1. 連鎖經(jīng)營公司組織設(shè)計原則
1）管理線
2）經(jīng)營線
3）控制線
2. 營運部門在公司的位置，各部門工作職責
1）營運
2）拓展
3）商品
3. 門店組織結(jié)構(gòu)設(shè)計和相關(guān)崗位職責
4. 財務(wù)與總部信息化管理
案例：某連鎖公司組織結(jié)構(gòu)變化
五、商流及物流管理
1. 從商品選擇到品類結(jié)構(gòu)
2. 品類管理
3. 物流管理
第三講：店鋪拓展篇
門店選址（零售關(guān)鍵成功因素第一是選址，第二還是選址，第三還是選址）
一、商圈的選擇 教學方式：講授與分享
1. 市場分析方法
2. 商圈的影響因素
3. 關(guān)鍵因素分析
案例：某品牌3C門店商圈分析的若干要求
二、立地分析
教學方式：案例分析
案例：某知名國際快餐店的選址要求
1. 立地分析的實用技巧（店中店，街鋪）
2. 綜合評估（好店模型，盈虧平衡點）
案例：某手機連鎖的選址過程
總結(jié)：我們的選址標準？找朋友，找對手
第四講：門店及多店營運管理實務(wù)篇
一、職責、流程、標準教學方式：講授，學員分享
（職責是做什么，流程是如何做，標準是做到什么程度好）
1. 門店每日檢查表的運用
2. 每周、每月工作計劃的制定
3. 相關(guān)標準（督導工作，工作記錄，錯誤手冊的使用）
二、營運管理部門的職責和內(nèi)容 教學方式：講授與分享
1. 營運標準
2. 營運督導
3. 營運控制
三、巡店的店鋪診斷教學方式：講授與分享
1. 店鋪管理診斷：望、聞、問、切、翻
2. 人貨場基本診斷
3. 區(qū)域例會管理
4. 信息傳遞與分享
5. 活動與競賽
案例：區(qū)域督導巡店
第五講：門店營銷與顧客關(guān)系管理篇
一、營銷基本知識
教學方式：講授與討論
1. 服務(wù)營銷中的7P與傳統(tǒng)營銷4P和4C的關(guān)系
2. 零售營銷（選址，商品結(jié)構(gòu)，價格制訂，促銷方式（偏重講解）
3. 賣場對客戶的影響成為關(guān)鍵（偏重講解）
4. 服務(wù)的關(guān)鍵時刻
案例：某汽車4S店的服務(wù)流程
二、賣場活性化
教學方式：講授與討論
1. 賣場對客戶眼、耳、口、鼻的營銷
2. 陳列方式對顧客購買行為的影響
3. 店鋪營銷的關(guān)鍵因素，客流、客單分析法
4. 店內(nèi)環(huán)境、商品陳列創(chuàng)新（體驗館？配套展示及陳列）
案例：某手機連鎖店的體驗式營銷
三、銷售的理性分析
教學方式：講授與演練
1. 銷售漏斗理論的實踐，發(fā)現(xiàn)到底是在哪個環(huán)節(jié)出了問題
2. 銷售中的FAB的運用
3. 營業(yè)員專業(yè)形象的建立；對商品知識的了解，對各種品牌及競爭對手的了解
4. 各促銷的方式的利弊
演練：高手對決
四、服務(wù)理念管理顧客服務(wù)的本質(zhì)
教學方式：講授與討論
討論：我們工作目標是什么？顧客滿意！
1. 滿足顧客的綜合考量——服務(wù)
2. 服務(wù)的幾個層級（基礎(chǔ)服務(wù)，標準服務(wù)，延伸服務(wù)，情感服務(wù)）
案例：某駕駛學校的服務(wù)競爭策略
五、顧客關(guān)系管理、教學方式講授 案例分析：變節(jié)顧客如何辦？
1. 為什么要做顧客關(guān)系管理
2. 如何維護和提升顧客忠誠度
3. 顧客數(shù)據(jù)庫管理
4. 異業(yè)聯(lián)盟的建立和顧客深度挖掘
案例：駕校學員的深度營銷
延伸：全網(wǎng)營銷概念：線上和線下結(jié)合，網(wǎng)絡(luò)營銷+門店體驗
第六講：連鎖企業(yè)財務(wù)管理與業(yè)績分析篇
一、零售關(guān)鍵指標的定義與運用
教學方式：講解與練習
1. 收益性指標（銷售額，毛利，凈利潤……）
2. 效益性指標（坪效，人效，賣場利用率……）
3. 安全性指標（損益平衡點、營業(yè)安全率……）
4. 成長性指標（營業(yè)額增長、周轉(zhuǎn)速度……）
練習：人效，坪效在經(jīng)營管理中的運用
二、損益表的非財解讀
教學方式：講解與練習
1. 非財務(wù)人員不容易理解的幾個要點（折舊、遞延資產(chǎn)分攤、低值易耗品）
2. 利潤增長的四大手法（提升營業(yè)額，提升毛利，控制費用，提升周轉(zhuǎn)）
3. 如何做預算季節(jié)指數(shù)法在預算中的運用
4. 如何利用數(shù)據(jù)調(diào)整陳列
練習：2013年銷售預算
附錄：連鎖運營管理的相關(guān)工具和表格
一、總部管理
1. 門店選址評估工具表
2. 門店選址綜合評分表
3. 商品結(jié)構(gòu)總表
示例
4. 門店盈利模式
1）單店
2）區(qū)域
3）總部
5. 總部組織結(jié)構(gòu)
6. 總部各部門管理手冊
示例
二、運營管理
1. 營運手冊
1）理貨
2）收銀
3）防損相關(guān)手冊示例
2. 營運標準（部分流程圖示例
3. 運營控制（巡店方式及跟進程序）
三、門店營運
1. 督導手冊（營運標準600條）
2. 門店檢查表
3. 門店營業(yè)分析表
四、財務(wù)報表類
1. 公司及門店財務(wù)報表
2. 門店營運KPI指標庫
1）收益性指標
2）效益性指標
3）成長性指標
4）安全性指標
3. 季節(jié)指數(shù)法（公司，部門，門店層面的預算制定法）
4. 陳列線調(diào)整法
五、顧客關(guān)系管理
1. 顧客投訴及處理案例
六、營銷管理
1. 全年營銷計劃表
示例及表格
2. 促銷工具箱（常規(guī)，節(jié)日，開店等營銷方案匯總案例超過30個）
3. 公司級節(jié)日營銷計劃表
4. 公司級節(jié)日營銷方案實施表
中秋實戰(zhàn)案例
● 講師介紹
王山老師 連鎖經(jīng)營管理專家
深圳市連鎖經(jīng)營協(xié)會特約講師
江南大學食品學院等院校特聘老師
中央財經(jīng)大學在職研究生校外輔導師
原深圳市翼酷電子商務(wù)有限公司 總經(jīng)理
清華大學經(jīng)濟管理學院工商管理碩士（MBA）
原百佳金牌店長、華潤萬家營運經(jīng)理、民潤超市、中國海王星辰營運總監(jiān)
一個既做連鎖經(jīng)營顧問又實際操作企業(yè)的實干者
15年零售行業(yè)工作和管理經(jīng)驗，4年項目咨詢經(jīng)驗，輔導過的連鎖企業(yè)上百家，受訓的店長10000余人，奠定了在連鎖經(jīng)營管理方面的實戰(zhàn)專家地位。
實戰(zhàn)經(jīng)驗：
南中國百佳早期的金牌店長，先后在百佳、華潤萬家、農(nóng)產(chǎn)品民潤超市、中國海王星辰連鎖藥業(yè)，東莞光大貿(mào)易公司等擔任營運經(jīng)理，營運總監(jiān)和副總經(jīng)理等中、高級管理職位。
2011年4月以顧問身份操盤深圳市翼酷電子商務(wù)有限公司，7月起掛職總經(jīng)理。從翼酷的定位策劃開始，到組建團隊，門店選址，開業(yè)裝修全部親力親為；把自己對連鎖經(jīng)營的理解在企業(yè)認真實踐了一次，自駕車超過4萬公里，足跡遍布廣東省21個地市，300多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。到2011年年底開出直營店和加盟店107家，目前在廣東、江蘇擁有超過兩百家門店。
王山老師從基層做起，歷任店長、營運經(jīng)理、營運總監(jiān)、副總經(jīng)理、CEO，最后從連鎖企業(yè)營運管理到連鎖運營咨詢、由連鎖運營咨詢走上職業(yè)培訓師之路。
連鎖經(jīng)營管理實戰(zhàn)案例：
王山老師有4年的管理咨詢項目經(jīng)驗（部分咨詢項目包括但不限于）：長沙愛家連鎖超市組織架構(gòu)，管理體系的建立，東莞華家商貿(mào)有限公司（華潤加盟機構(gòu)）大型連鎖賣場全面管理提升項目，深圳市富通房地產(chǎn)公司發(fā)展戰(zhàn)略項目，深圳歲孚服裝（安奈兒童裝）企業(yè)品牌戰(zhàn)略，人力資源項目，深圳富通物業(yè)公司戰(zhàn)略項目，深圳城建集團三項制度改革（人力資源項目），深圳南山（開發(fā)）集團公司戰(zhàn)略項目，江西銅業(yè)（南方）集團管控項目，江西南昌藍天駕校連鎖經(jīng)營管理體系建立及品牌提升項目，河北唐山胡子板栗連鎖企業(yè)整體策劃和連鎖經(jīng)營體系建立項目，廣東湛江康欣餅家連鎖經(jīng)營管理項目等。
學術(shù)成就：
《全球品牌網(wǎng)》專欄作者，在《銷售與市場》《銷售與管理》《21世紀商業(yè)評論》《21世紀經(jīng)濟報道》《上海第一財經(jīng)雜志》《世界經(jīng)理人文摘》《鳳凰網(wǎng) 財經(jīng)》《商界》《當代經(jīng)理人》《HR經(jīng)理人》《超市周刊》《糖煙酒周刊》《贏周刊》《理財雜志》《華夏時報》《南方都市報》《零售世界》《經(jīng)濟觀察報》《羊城晚報》《中國營銷傳播網(wǎng)》等主流媒體發(fā)表多篇文章。
授課風格：
通俗的語言、實戰(zhàn)的觀點，對連鎖經(jīng)營實務(wù)一針見血，多個實用工具，真正學以致用；
善用客戶真實的案例，現(xiàn)場分析連鎖經(jīng)營管理的實際問題，課程與眾不同之處在于實戰(zhàn)，拒絕空洞的理論和教條；
實戰(zhàn)+互動：培訓深入淺出、案例豐富、互動性強見長、內(nèi)容互動而非形式互動。
學員反映：融理念、戰(zhàn)略、技巧、案例為一體、生動、互動，學員愛聽。
擅長課程：
傳統(tǒng)連鎖：
《打造金牌店長》、《從單店到連鎖——連鎖復制模式》、《連鎖業(yè)中層管理能力提升》、《門店銷售技巧》、《門店選址策略》、《零售行業(yè)發(fā)展與趨勢》、《傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型-如何做好線上線下》。
通訊行業(yè)：
《連鎖運營管理》、《營業(yè)廳店體驗式銷售》、《營業(yè)廳廳店長提升》、《打造連鎖化渠道運營體系》、《互聯(lián)網(wǎng)時代-傳統(tǒng)運營商如何做好線上線下營運》。
曾經(jīng)做過培訓的企業(yè)：（排名不分先后）
通信行業(yè)：中移動深圳公司、中移動四川省公司，中移動珠海公司，中移動杭州公司,中移動焦作分公司，中移動銀川分公司；中國郵政江蘇省公司，中國電信韶關(guān)分公司，中國郵政廣東省公司，中國郵政河北省公司，洛陽移動，金立手機，杭州移動
超級市場、便利店、百貨：華潤超級市場，民潤超市，深圳市百佳華百貨有限公司（香港上市公司）石家莊北人集團（百貨、超市），呼和浩特維多利集團（百貨、超市）呼和浩特民族集團（百貨）；東莞市光大經(jīng)濟貿(mào)易有限公司（超市管理機構(gòu)），東莞市華家商貿(mào)有限公司（超市），湖南愛家超市，長沙愛家超市，長沙興盛便利連鎖，益陽金太陽超市連鎖， 廣西玉林通用商貿(mào)有限公司（超市），包頭好又多超市，深圳五泰華實業(yè)發(fā)展有限公司（超市）深圳順電連鎖家電有限公司，頤高百店
藥店：中國海王星辰醫(yī)藥連鎖有限公司，深圳市萬澤醫(yī)藥有限公司，東北恒愛OTC聯(lián)盟，瑞制藥業(yè)，海王星辰
服裝服飾（品牌專賣）：杭州太子龍男裝，江蘇紅豆實業(yè)股份有限公司，廣州莫高服飾有限公司，深圳歲孚服裝有限公司（安奈兒童裝）；夢麗莎家紡，東莞塔吉服裝有限公司（女裝品牌touch）,廣州哎呀呀飾品連鎖公司，深圳正大華鞋業(yè)有限公司（花花公子深圳總代）
其它：廣東大地影院連鎖公司，深圳可頌食品有限公司，廣東湛江康欣餅家，山東潤莎奈兒連鎖機構(gòu),，博恩凱音像，深圳市海天詩凱貿(mào)易有限公司，四川竹葉青茶葉有限公司，安徽天方茶葉有限公司，重慶華舵（眼鏡大賣場）福建艾派集團（文具及精品銷售），江西藍天駕駛學校，美克美家家居，L&D瓷磚,湯臣倍健（廣州佰建），杰記水果，深圳寶能，德州扒雞，荊楚香特莉，上海哈森商貿(mào)，河北錦華國際旅行社，歐米亞 ，雅戈爾，四川雪芽
客戶評價：
王山老師是連鎖經(jīng)營專家，他在深圳幾家知名企業(yè)里擔任中、高層管理職位，基礎(chǔ)扎實，MBA的背景保證了課程的理論高度，是一名難得的理論實踐俱佳的培訓師。
——實戰(zhàn)營銷管理專家李朝曙先生
王山老師的課程條理清楚，將管理理論用通俗的語言講得清楚明白，實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富，對零售的理解透徹，是一位不可多得的培訓師。
——原深圳市萬澤藥業(yè)連鎖有限公司總經(jīng)理 陳一楓先生
王山老師的《金牌店長》課程有MBA式的案例分析，幽默風趣的語言，豐富的零售管理事例讓我們的店長們體會到零售營銷奧妙，理解到管理的有效性，深受店長們的歡迎。
——中國海王星辰藥業(yè)連鎖有限公司副總裁牟 良平先生
我們的影院經(jīng)理在王山老師的《現(xiàn)場管理》課程中獲得較大的啟發(fā)，并能將一些具體工作方法實際運用到影院的日常管理中，有很強的實用性。
——廣東大地電影院線有限公司培訓經(jīng)理 郭燕妮小姐
王山老師課程是他十五年的營運管理經(jīng)驗總結(jié)提煉，實操性很強，理論功底深厚，對提高營運水平，提高顧客滿意度有較大幫助。
——深圳可頌食品有限公司總經(jīng)理 林少文先生
王山老師的培訓課程如《金牌店長》《執(zhí)行力提升》《啤酒游戲與系統(tǒng)性思考》對公司中高層管理人員有很大幫助，理順他們的工作思路，對門店店長的指導性強，與王山老師的合作是愉快的
——東莞市光大經(jīng)濟貿(mào)易有限公司常務(wù)副總經(jīng)理 蔡子堅
王山老師的課程系統(tǒng)性強，以他在零售行業(yè)十幾年的經(jīng)驗總結(jié)，深入淺出，案例非常貼近零售業(yè)，得到了學員的一致肯定。06年王總在我培訓機構(gòu)作公開課三次，企業(yè)內(nèi)訓一次，今年我們還要進一步合作。
——湖南快車道培訓連鎖機構(gòu)總經(jīng)理 張迎軍先生
王山老師的專業(yè)、敬業(yè)給我留下了深刻的印象。對零售的問題一針見血，一周的時間發(fā)現(xiàn)我們公司的問題是我們很多年都沒有注意到的。王山老師的《金牌店長》課程，帶給我們很多新的東西，在以后的時間里我們要去落實執(zhí)行。
——山東濰坊潤莎奈兒化妝品專買連鎖機構(gòu)總經(jīng)理 賈仁德先生
王山老師的《金牌店長》課程指出了我們?nèi)粘＿\作中的很多問題,如執(zhí)行不力,缺乏數(shù)據(jù)支持,規(guī)范化不足的問題,值得各部門去反思.王總課程中很多務(wù)實的方法,各部門要去落實,真正做到學以致用.
——深圳市五泰華實業(yè)發(fā)展有限公司董事總經(jīng)理 謝國和先生
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