商務(wù)人士必備葡萄酒禮儀

    葡萄酒禮儀如今已成為商務(wù)人士的必備知識(shí)，掌握葡萄酒禮儀無(wú)疑會(huì)使你在人群中高出一籌，學(xué)會(huì)葡萄酒禮儀，會(huì)讓你更輕松自在地和西方人士洽談交流。

    葡萄酒禮儀葡萄酒禮儀可謂十分繁瑣，但是葡萄酒的樂(lè)趣就體現(xiàn)在這一系列的繁瑣當(dāng)中。要想真正體味到葡萄酒內(nèi)在的品質(zhì)和深刻的文化底蘊(yùn)，要喝出它最好的味道，不講究葡萄酒禮儀，會(huì)讓你大失所望。

    葡萄酒禮儀

    1、開(kāi)瓶

    開(kāi)瓶是極其講究的，不是想喝了就開(kāi)，如果這樣的話(huà)，一瓶好酒也會(huì)失去它原有的美味。通常，為了能讓這瓶酒內(nèi)的香味更加香醇，可以再飲用前先將酒打開(kāi)，讓酒透透空氣，尤其是存年酒，甚至是更久遠(yuǎn)以前封瓶，酒體還活在那個(gè)年代，讓它與現(xiàn)在的空氣交融一會(huì)兒，對(duì)酒體本身品質(zhì)的凸顯和提升將有大的幫助，年代久遠(yuǎn)的酒，一般還有一種陳舊的氣體，讓其呼吸一下新鮮的空氣，對(duì)酒體的還原有很大的好處。

    2、選杯

    杯子最好選用無(wú)色透明的，以便欣賞酒的顏色。杯子的形狀最好是郁金香型，杯口往內(nèi)縮一點(diǎn)，這樣酒香便能凝聚。杯子還必須要有杯腳，這樣不僅方便搖動(dòng)酒杯，更可避免手的溫度對(duì)酒的影響。香檳酒宜采用長(zhǎng)型的高腳杯，以便欣賞酒的顏色和氣泡。

    3、倒酒

    這是個(gè)非常簡(jiǎn)單的動(dòng)作，不過(guò)千萬(wàn)別把酒滿(mǎn)上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣。因?yàn)�，要留有足夠的空間，在搖晃酒杯時(shí)才不至使酒溢至外面；同時(shí)，留有足夠的杯內(nèi)空間，可挽留從酒中逸出的香氣。

    但氣泡酒不受“三分之一規(guī)則”的限制。原則上，氣泡酒一直倒到氣泡冒到杯口，類(lèi)似于倒啤酒。如我們是順著杯壁慢慢倒酒，則頂部氣泡就會(huì)較少，這時(shí)斟酒的原則是三分之二。

    4、檢驗(yàn)

    如在餐廳用酒，侍者開(kāi)瓶后會(huì)向主人的杯中倒入一點(diǎn)點(diǎn)酒，在得到主人認(rèn)可后才會(huì)換瓶或向其他人倒酒。試這口酒的目的是檢驗(yàn)酒是否存在質(zhì)量問(wèn)題，而不是確認(rèn)酒的口味是否對(duì)胃口。

    5、舉杯

    從方便角度講，手握杯身是最自然，也是最穩(wěn)健的。許多人也是這樣拿杯的。但正確的姿勢(shì)是手指捏著杯身下的杯桿，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，之所以這種既不自然、又不平衡的姿勢(shì)才是正確的，是因?yàn)檫@一方面避免將人體溫度傳導(dǎo)給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對(duì)酒的觀賞。

    或許在有些人的記憶中有一種將杯桿夾在中指和無(wú)名指間，用手掌托住杯身的握杯姿勢(shì)。那是飲用白蘭地時(shí)優(yōu)雅而又浪漫的握杯姿勢(shì)，但飲用葡萄酒時(shí)最好不要采用。如果自認(rèn)為酒溫太低，則也可以用這種姿勢(shì)來(lái)對(duì)葡萄酒加溫，而不必機(jī)械地、教條地按上面所說(shuō)的方式舉杯。

    6、敬酒

    西方敬酒時(shí)將杯子高舉齊眼，并注視對(duì)方，最少要喝一口酒以示敬意。